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主旨:

衛生福利部第二次預告「食品中污染物質及毒素衛生標準訂定草案」(含公告影本、總說明及逐條說明)。


說明:
一、依據雲林縣政府107年1月2日府農漁二字第1062530484號函辦理。
二、旨揭草案有「附表一食品中重金屬之限量」、「附表二食品中真菌素限量」及「附表三食品中其他污染物質及毒素之限量」等規定,其中所涉水產動物類之限量標準,主要修正如下:
(一)「附表一食品中重金屬之限量」:
1、貝類皆修正為不含殼。
2、鎘(Cadmium):第一次預告第3.3項(水產動物類)原分為魚類0.3ppm;貝類、頭足類(不含內臟)2ppm;甲殼類之可食肌肉(包括附肢肌肉)0.5ppm;其他水產動物0.3ppm。本次預告修正分為:
(1)鯖(Scomber屬)、鮪鰹類(Thunnus屬、Euthynnus屬、Katsuwonus pelamis)、bichique(Sicyopteruslagocephalus)為0.1ppm。
(2)圓花鰹(Auxis屬)為0.15ppm。
(3)鯷魚(Engraulis屬)、劍魚/劍旗魚、沙丁魚(Sardina pilchardus)為0.25ppm。
(4)其他魚類為0.05ppm。
(5)貝類(不含殼)、頭足類(不含內臟)為1ppm。
(6)甲殼類之可食肌肉(包括附肢肌肉)0.5ppm。
(7)其他水產動物0.3ppm。
3、汞(Mercury)及甲基汞(Methylmercury):第4.4.2項食品類別刪減修正為鱈、鰹、鯛、鯰、康、扁魚、烏魚、魟、帶魚、烏鯧、鱘魚、金錢魚、鰻魚、金梭魚為1ppm。
(二)「附表二食品中真菌毒素之限量」及「附表三食品中其他污染物質及毒素之限量」未修正水產動物類限量標準,僅修正部分食品項類別。
三、對該草案修正內容,位有任何意見或修正建議,請於107年1月22日前逕向該部食品藥物管理署陳述意見或詢洽。

 

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